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Améliorer la résilience de la transformation laitière face aux changements climatiques

ABG-126470 Thesis topic
2024-10-25 Public/private mixed funding
Université Laval - Centre STELA
Québec - Canada
Améliorer la résilience de la transformation laitière face aux changements climatiques
  • Agronomy, agri food
  • Agronomy, agri food
  • Process engineering
stress thermique, fromagerie, adaptation des procédés

Topic description

Les épisodes de stress thermique, de plus en plus fréquents, affectent la production laitière et l'aptitude du lait à la transformation. Le projet vise à mieux comprendre comment les changements climatiques affectent la composition du lait et à développer un outil d'adaptation des procédés de fabrication fromagère permettant d'améliorer la résilience du secteur.

Le projet sera réalisé avec des experts en production et en transformation du lait.

Starting date

2025-01-06

Funding category

Public/private mixed funding

Funding further details

30 000 CAD par an (durant 3 ans)

Presentation of host institution and host laboratory

Université Laval - Centre STELA

Engagée dans son milieu et dans la collectivité, l’Université Laval s’inscrit comme un partenaire
majeur de grands acteurs de la Ville de Québec et contribue aux innovations canadiennes en
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à l’essor de la communauté de façon durable. L’Université Laval rayonne internationalement
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chaires de recherche du Canada. La communauté lavalloise regroupe plus de 47 000 étudiantes et étudiants.

Le Département des sciences des aliments forme les professionnels qui oeuvrent à fournir aux québécois une alimentation innovatrice et de qualité. Appuyé par une équipe de 20 professeurs/chercheurs chevronnés et par une équipe de professionnels dynamiques, le Département vous accueille dans des laboratoires performants et à la fine pointe de la technologie.

PhD title

Doctorat en sciences des aliments

Country where you obtained your PhD

Canada

Institution awarding doctoral degree

Université Laval

Candidate's profile

L'équipe de recherche souhaite intégrer dans son équipe une personne qui possède un intérêt marqué pour les secteurs de la production et de la transformation laitière. Une expérience dans le secteur laitier représente un atout.

Les personnes qui utilisent des outils d'intelligence artificielle génératives ne seront pas retenues pour les entrevues.

2024-10-31
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