Développement d’une gamme de protéines déminéralisées à échelle laboratoire

L’équipe R&D composée d’une quarantaine de personnes contribue aux développements de nouvelles fonctionnalités pour ses gammes d’ingrédients laitiers. Le site d'Arras est équipé d'un laboratoire et d'un pilote pour le développement de nouveaux produits.

Pour notre site basé à ARRAS (62) (à 30min (en train) de LILLE), nous recherchons :

Un(e) stagiaire Recherche & Développement

Sujet du stage : Développement d’une gamme de protéines déminéralisées à échelle laboratoire

Dates de démarrage : Février Mars 2025 – Durée :  6 mois

Accompagné(e) par une Spécialiste Process Produits, vous serez en charge des réalisations suivantes :

• Recherche bibliographique
• Développer l’expertise sur l’utilisation d’un appareil de filtration à échelle laboratoire
• Développement et optimisation d’une gamme de protéines laitières déminéralisées à échelle laboratoire par ajustement des différentes variables
• Réalisation d’un plan d’expériences et d’études statistiques
• Mise à l’échelle pilote du procédé en fonction de l’avancée du sujet
• Réalisation et suivi fonctionnel des essais

D’un point de vue profil, nous recherchons, un(e) jeune motivé(e) :

De formation supérieure BAC+5, vous êtes en Master ou cycle d’ingénieur avec une spécialisation en génie des procédés.

Vous êtes curieux(se), organisé(e), ouvert(e), et avez le sens du relationnel. Vous disposez de capacités d'analyse et d'un véritable esprit de synthèse. Vous avez le goût du terrain.

Une première expérience ou des connaissances en industrie laitière vous permettront de mener à bien les missions.