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Le perméat d'ultrafiltration : faire d'une problématique une opportunité pour améliorer l'efficience de la filière laitière canadienne

ABG-126020 Sujet de Thèse
28/09/2024 Financement public/privé
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Université Laval
Québec - Canada
Le perméat d'ultrafiltration : faire d'une problématique une opportunité pour améliorer l'efficience de la filière laitière canadienne
  • Agronomie, agroalimentaire
  • Ecologie, environnement
  • Génie des procédés
éco-efficience, coproduits, production, transformation, lait

Description du sujet

Le projet s'intéresse à l'utilisation d'un coproduit de l'industrie laitière, le perméat d'ultrafiltration, pour l'alimentation de la vache laitière. Le projet vise à déterminer les effets de cette pratique sur les propriétés technologiques du lait, et à déterminer les avenues de valorisation de ce coproduit les plus efficientes pour la filière laitière, autant pour les producteurs que les transformateurs.

 

Prise de fonction :

31/01/2025

Nature du financement

Financement public/privé

Précisions sur le financement

25000CAD par an

Présentation établissement et labo d'accueil

Université Laval

Engagée dans son milieu et dans la collectivité, l’Université Laval s’inscrit comme un partenaire
majeur de grands acteurs de la Ville de Québec et contribue aux innovations canadiennes en
matière de développement, de recherche et de transfert des connaissances. Par le partage des
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à l’essor de la communauté de façon durable. L’Université Laval rayonne internationalement
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Le Département des sciences des aliments forme les professionnels qui oeuvrent à fournir aux québécois une alimentation innovatrice et de qualité. Appuyé par une équipe de 20 professeurs/chercheurs chevronnés et par une équipe de professionnels dynamiques, le Département vous accueille dans des laboratoires performants et à la fine pointe de la technologie.

Intitulé du doctorat

Doctorat en sciences des aliments

Pays d'obtention du doctorat

Canada

Etablissement délivrant le doctorat

Université Laval

Profil du candidat

L'équipe de recherche souhaite intégrer dans son équipe une personne qui possède un intérêt marqué pour l'analyse du cycle de vie et la production/transformation laitière. L'intérêt ou une expérience pour la simulation de procédés et une expérience de rédaction scientifique sont des atouts.

31/10/2024
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