Meilleure utilisation du fourrage dans l'alimentation de la truie gestante par la supplémentation en carbohydrases

La diversification des cultures est un élément important des agroécosystèmes assurant de meilleures résiliences et résistances des systèmes agricoles face aux fluctuations climatiques. Entre autres, l’intégration de plantes fourragères dans la rotation des cultures améliore la structure, la fertilité, le contenu en matière organique et la résistance à l’érosion des sols. Afin de favoriser la diversification des cultures, il est nécessaire de développer différentes façons de valoriser le produit de ces cultures. L’utilisation des fourrages dans l’alimentation porcine est plutôt limitée pour des raisons nutritionnelles et logistiques. Des granules ou des cubes de fourrages sont disponibles sur le marché et offrent l’opportunité d’ajouter ces ingrédients en respectant les règles de biosécurité des élevages tout en étant compatible avec les équipements de distribution et de manutention des aliments. Toutefois, la teneur élevée en fibre des fourrages limite leur utilisation dans l’alimentation porcine. De nouvelles enzymes de type carbohydrase ont été développées offrant l’opportunité de valoriser des ingrédients fibreux dans l’alimentation porcine. En fait, les carbohydrases (peptinases, xylanases, cellulases) ont des activités spécifiques selon les différents substrats. Afin de valoriser efficacement ces ingrédients fibreux, comme les fourrages, on doit ajouter un mélange adéquat de carbohydrases et ainsi combler une partie significative des besoins des animaux. Parmi les catégories de porcs, la truie gestante est connue pour mieux valoriser les nutriments provenant des ingrédients fibreux. En fait, les besoins nutritionnels (en kg d’aliment ingéré) des truies gestantes sont plus faibles que les autres catégories de porcs permettant d’intégrer des ingrédients moins denses dans leur alimentation sans nuire à leur performance et leur santé. De plus, le développement du système digestif des truies permet une meilleure dégradation des fibres alimentaires et donc une valorisation supérieure des nutriments contenus dans les ingrédients fibreux. Toutefois, il est connu que la restriction des truies gestantes en aliments concentrés ne puisse être totalement compensée par l’apport en fourrage à volonté, sans observer une réduction des performances reproductives ou une détérioration de leur état corporel. Afin de mieux valoriser les nutriments et l’énergie contenus dans les fourrages, la supplémentation adaptée en carbohydrases serait une stratégie potentielle efficace. En plus de l’apport nutritionnel, l’incorporation de fourrages, par leur haute teneur en fibre, peut améliorer le bien-être et la santé des truies gestantes. En fait, l’apport élevé en ingrédients fibreux pendant la gestation permet d’améliorer la satiété et de réduire le stress associé à la restriction alimentaire. De plus, les ingrédients fibreux améliorent le transit intestinal et donc réduisent les risques de constipation. La constipation des truies à l’approche de la mise bas est connue pour hausser les risques de mort-nés et donc de réduire les performances reproductives des truies. Un apport adéquat en fourrage pourrait donc, en plus de ses avantages nutritionnels, avoir des effets positifs sur la santé, le bien-être et les performances des truies.

Objectif général du projet : Améliorer l’utilisation nutritionnelle (énergie et nutriments) d’aliments contenant des fourrages chez la truie gestation afin de favoriser l'utilisation d'ingrédients diversifiés locaux dans l'alimentation porcine tout en maintenant les performances reproductives des truies et donc la rentabilité des élevages.

Objectifs spécifiques :
- Évaluer l’impact des carbohydrases sur la digestibilité totale apparente de truies gestantes nourries avec un aliment contenant 40 % de fourrages (granules de fléole-luzerne)

- Déterminer l’effet des carbohydrases sur les performances reproductives et l'état corporel des truies gestantes nourries avec un aliment concentré et des fourrages (granules de fléole-luzerne).

- Déterminer l’impact de la restriction en aliment concentré complémenté de carbohydrase sur la consommation de fourrages (granules de fléole-luzerne), les performances reproductives et sur l’état corporel des truies pendant la gestation.
 

Ce projet de doctorat est financé par l'Université Laval via une collaboration entre l'université, le centre de développement du porc du Québec, Jyga Technologie et Canadian Biosystems. Durant son doctorat, l'étudiante ou l'étudiant évoluera au sein d'une équipe de recherche dynamique que sont le département des sciences animales de l'Université Laval et le centre de développement du porc du Québec. La personne sera aussi en contact avec différents intervenants de la filière porcine.

Profil recherché

- Agronomie
- Biologie

Exigences et conditions

- Avoir une maîtrise/master en science animale, en biologie, nutrition ou dans un sujet connexe
- Intérêt à travailler avec les animaux d'élevage
- Expérience en nutrition ou alimentation est souhaitée
- Expérience en laboratoire est souhaitée